Município do Lastro, sertão da Paraíba, vive um momento histórico para a agroindústria local. A Prefeitura, por meio da secretaria de Agricultura e Meio-Ambiente e do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) realizou a entrega do primeiro Certificado de Registro da Estabelecimento, destinado ao Queijo Bola do Lastro.
A certificação representa um avanço importante para fortalecer um dos maiores símbolos da cultura e da gastronomia do município, garantindo que a produção siga os padrões sanitários exigidos e ampliando as possibilidades de inserção em novos mercados.
Além da emissão do registro n 01, também foi aprovado o projeto da primeira fábrica artesanal padronizada do Queijo Bola do Lastro, iniciativa que permitirá a ampliar a produção sem perder a tradição e as características que fizeram do produto uma referência dentro e fora da Paraíba.
Reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado da Paraíba, o Queijo Bola do Lastro inicia uma nova etapa de valorização, incentivo à economia rural, geração de oportunidades e preservação de uma história construída ao longo de gerações.
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